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法規內容

法規名稱: 廢/停嘉義縣屠宰牲畜肉品衛生取締作業要點
公發布日: 民國 83 年 08 月 26 日
廢止/停止適用日期: 民國 109 年 10 月 14 日
發文字號: 府農畜字第 1090228890 號 函
法規體系: 農林類
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一、為防止未經屠宰衛生檢查支肉品流入市面,確保消費者健康,特訂定
    本作業要點。


二、本要點所指屠宰牲畜及肉品衛生取締,係指屠宰之牲畜未在指定屠宰
    場或報經鄉鎮公所指定之場所屠宰,或未依食品衛生管理辦法第十三
    條規定實施屠宰衛生檢查或檢查不合格供食用之牲畜(豬、牛、羊等
    )屠體。


三、縣設屠宰牲畜及衛生督導小組(以下簡稱督導小組),鄉鎮市設屠宰
    牲畜及肉品衛生執行小組(以下簡稱執行小組)應定期或不定期巡查
    ,抽查轄內肉品衛生情形,違規者應依有關法令取締。
    1.督導小組成員:本府主任秘書(兼召集人)、本縣衛生局長(兼副
      召集人)、衛生局秘書(兼執行秘書)、縣警察局長、縣稅捐稽徵
      處長、縣環保局長、本府建設局長、農業局長為小組委員。
    2.執行小組成員:各鄉鎮公所鄉鎮市長或秘書(兼召集人)、各鄉鎮
      市公所獸醫一人、各鄉鎮市衛生所主任,本縣警察局所屬分駐所或
      派出所推派代表一人、縣稅捐稽徵處或朴子分處推派代表一人、由
      召集人經常指派小組成員執行屠宰牲畜管理辦法之相關規定並以該
      辦法第五條、第六條為執行重點。


四、執行小組取締方法:
    1.違反食品衛生管理方法
   (1)違反屠宰牲畜管理辦法第五條第六條規定者,應由執行小組刀場
        依該辦法第九條規定之相關法令,由各該法令主管機關參加執行
        小組之代表予以開單處罰並由在場執行小組其他成員共同簽證,
        必要時當場拍照存證以示週全。
   (2)執行小組填妥上項告發單後送本府(衛生局)依照食品衛生管理
        法之規定,對屠宰商(只營販牲畜肉類之人)或屠宰人(指以屠
        宰為業或自宰自用人之人)予以處罰。
    2.違反營業稅法、商業登記法、家畜傳染病防治條例或其他有關法令
      者一併移送各該法令主管單位處理。


五、執行小組取締成果,於次月五日前填造月報表送本府(衛生局)備查
    。


六、督導小組除訂定執行屠宰牲畜管理辦法年度工作項目及經費預算外應
    隨時督導轄內執行小組之取締工作,並不定期查核其成果。每三個月
    召開一次會議,必要時得召開臨時會議以檢討各鄉鎮市執行小組之執
    行成果及所遭遇問題之因應措施,開會時執行小組召集人應列席報告
    執行成果。


七、督導、執行小組取締有功或不力人員,得依其成效核實簽報獎懲。


八、本要點未盡事宜,依照相關法令規訂辦理。